কালোজিরার তেল
কালোজিরার তেল বার্ষিক সপুষ্পক উদ্ভিদ Nigella sativa এর বীজ থেকে নিষ্কাশিত হয়, যাকে কালোজিরা বা কালো জিরাও বলা হয়। দক্ষিণ ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয়, কালো বীজের তেল থাইমোকুইনোন নামক প্রধান উপাদানগুলির একটির কারণে কার্ডিওভাসকুলার ডিসঅর্ডার, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। কালোজিরা তেলের উপকারিতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এই তেল সাধারণত খাবারে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত একটি মশলা বা সংরক্ষণকারী হিসাবে। এটি মৌখিকভাবে গুঁড়া বা তেল আকারে নেওয়া যেতে পারে, বা লোশন বা জেল হিসাবে ত্বকে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
কালোজিরা তেলের উপকারিতা
গবেষণা অনুসারে, যৌগটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিক্যান্সার এবং লিভার- এবং কিডনি-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্রণ এবং ডায়াবেটিসের মতো সিস্টেমিক অসুস্থতা সহ বিভিন্ন পরিস্থিতিতে নিরাময়ের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।
ত্বকের অবস্থা
কালোজিরা তেল সোরিয়াসিস, একজিমা, ভিটিলিগো এবং ব্রণের মতো চর্মরোগ সংক্রান্ত অবস্থার লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সোরিয়াসিস হল এমন একটি অবস্থা যা চুলকানি এবং/অথবা লাল ত্বকে রৌপ্য আঁশের সাথে ঘা তৈরি করে। মাঝারি থেকে গুরুতর সোরিয়াসিস সহ প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গবেষণায় একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সাময়িক সংমিশ্রণ দ্বারা চিকিত্সা করা হয়, যার মধ্যে কালোজিরা একটি প্রধান উপাদান, আশাব্যঞ্জক ফলাফল দেখায়।
ব্রণ ভালগারিস হল একটি প্রদাহজনক ত্বকের ব্যাধি যা আটকে থাকা লোমকূপের কারণে ঘটে যা ক্ষত তৈরি করে। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কালো বীজের তেলের অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ব্রণ-হ্রাসকারী সুবিধা প্রদান করতে পারে।
ক্ষত নিরাময়
থাইমোকুইনোন তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে ক্ষত নিরাময়কে উন্নীত করতে পারে, স্পিড বলে। কালো বীজের তেল কোলাজেনের উৎপাদনকেও উদ্দীপিত করতে পারে, ত্বকের নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে, তিনি যোগ করেন। যাইহোক, আরও গবেষণা প্রয়োজন কারণ কালো বীজের তেলের ক্ষত-নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির ডেটা মূলত প্রাণী অধ্যয়নের মধ্যে সীমাবদ্ধ।
ডায়াবেটিস
ডায়াবেটিস রোগীদের হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে মনে হয়, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করাকে কমাতে কার্যকর হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কালোজিরা তেলের উপকারিতা অপরিসীম।
কালোজিরা মধুর উপকারিতা
কালো বীজ (নিজেলা বীজ) এবং মধু একটি শক্তিশালী ঔষধি সংমিশ্রণ তৈরি করে। এই সংমিশ্রণ শক্তিশালী নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। প্রতিদিন খাওয়া হলে, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, ডায়াবেটিস, অটোইমিউন ডিসঅর্ডার, ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ, হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং আরও অনেক কিছুতে সাহায্য করে।
কালোজিরা মধুর ৭টি উপকারিতা হলো:
১.উচ্চ রক্তচাপ কমায়
উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের কারণ এর মধ্যে অন্যতম। কালোজিরা মধু দিনে দুই বার খেলে রক্তচাপ কম হয় এবং উন্নত হয়।
২. টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
কালোজিরা ও মধুতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে ঘাটতি দেখা যায়। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
৩. লিভার স্বাস্থ্যের প্রচার করে
কালোজিরা মধুতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাইমোকুইনন প্রকৃতির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি লিভারের চর্বিমুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর রেখে শরীরে বিপাক ক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করে।
৪. স্মৃতিশক্তি বাড়ায়
কালোজিরা ও মধু প্রাপ্তবয়স্কদের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। দিনে দুই বার গ্রহণ করলে তা উল্লেখযোগ্য ফলাফল দেখায়। এটি পারকিনসন্স রোগ এবং আলঝেইমারের মতো মস্তিষ্কের রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
৫. হাঁপানির চিকিৎসা করে
হাঁপানি একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা শ্বাসনালীর আস্তরণ ফুলে ও তার চারপাশের পেশী সংকুচিত হওয়ার কারণে শ্বাস নিতে কষ্ট হয়। কালোজিরার মধু প্রদাহ কমায় এবং শ্বাসনালীতে উপস্থিত পেশীগুলিকে শিথিল করে।
৬.ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
থাইমোকুইনোন, কালো বীজের মধুর প্রধান নির্যাস একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক এবং অ্যান্টি-মিউট্যান্ট এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার কোষের বিস্তার এবং বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। প্রতিদিন খাওয়া অত্যন্ত উপকারী বলে বিশ্বাস করা হয়।
৭. রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করুন
এর প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্যের কারণে, কালোজিরা মধু রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের জয়েন্টের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। শুধু ব্যথা থেকে উপশম নয়, এটি হাড়কে মজবুত করতেও সাহায্য করে কারণ এতে অন্যতম উপাদান হিসেবে ক্যালসিয়াম রয়েছে।
রসুন ও কালোজিরার উপকারিতা
১. হৃদরোগ প্রতিরোধ: রসুন ও কালোজিরা উভয়ই হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। রসুন রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং রক্তের চাপ কমায়, যখন কালোজিরা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: রসুন এবং কালোজিরা উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।
৩. হজম শক্তি বৃদ্ধি: রসুন ও কালোজিরা উভয়ই হজম শক্তি বাড়াতে এবং গ্যাস, বদহজমের সমস্যা দূর করতে অধিক কার্যকরী।
৪. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: রসুন ও কালোজিরা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৫. হজমশক্তি উন্নত: রসুন ও কালোজিরা হজমশক্তি উন্নত করে এবং বদহজম ও গ্যাস্ট্রিক সমস্যার বিরুদ্ধে কাজ করে।
কালোজিরার তেল স্বাস্থ্যর জন্য কতটা উপকারী?
কালো বীজের তেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল যৌগ রয়েছে। যা প্রদাহ হ্রাস এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
কালোজিরা তেলের ৫টি সুবিধা কী কী?
- ব্রণ কমাতে সাহায্য করে।
- ক্ষত নিরাময় প্রচার।
- চুলের স্বাস্থ্য সমর্থন করে।
- ওজন হ্রাস সমর্থন করে।
- রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করে।
প্রতিদিন কালোজিরার তেল খাওয়া কি ঠিক?
অল্প পরিমাণে খাওয়া হলে কালো বীজের তেল সম্ভবত নিরাপদ, যেমন রান্নায় ব্যবহার করা হলে বা ৩ মাসের কম সময়ের জন্য পরিপূরক হিসাবে খাওয়া হলে। যাইহোক, এটিকে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা এবং এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য গ্রহণ করা উচিত নয়। আপনি যদি গর্ভবতী হন বা আপনার কিছু অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে তবে কালোজিরার তেল গ্রহণ করা আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নেয়া জরুরী।