সজনে বা মরিঙ্গা গাছটি ‘অলৌকিক গাছ’ হিসাবেও পরিচিত এবং এর একটি ভাল কারণ রয়েছে। গাছের পাতা, ফল, রস, তেল, শিকড়, বাকল, বীজ, শুঁটি ও ফুলের ঔষধি গুণ রয়েছে। গাছ থেকে উৎপাদিত পণ্যের অনেক ব্যবহার রয়েছে। এটি ‘Drumstick Tree’ (ড্রামস্টিক ট্রি) নামেও পরিচিত। এটি বেশিরভাগ এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়।

সজনে বা মরিঙ্গা পাতার পুষ্টিগুণ

ড্রামস্টিক পাতাগুলি সাধারণত সজনে বা মরিঙ্গা পাতা নামে পরিচিত, পুষ্টির দিক থেকে খুব সমৃদ্ধ, পুষ্টির মূল্যের দিক থেকে গাজরের চেয়ে চার গুণ, একটি কমলার চেয়ে সাত গুণ বেশি ভিটামিন সি,কলার চেয়ে তিন গুণ বেশি পটাশিয়াম, এবং দুধের চেয়ে চার গুণ বেশি ক্যালসিয়াম ও দুই গুণ বেশি প্রোটিন  বিদ্যমান। পাতাগুলি আমাদের দেশে রান্নার কাজে ব্যবহার খুঁজে পায় কারণ তারা বহুমুখী এবং বিভিন্ন উপায়ে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি অন্ধত্ব, রক্তস্বল্পতা সহ বিভিন্ন ভিটামিন ঘাটতি জনিত রোগের বিরুদ্ধে বিশেষ হাতিয়ার হিসেবে কাজ করে।

কাঁচা সজনে বা মরিঙ্গা পাতার প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান

বিঃ দ্রঃ একক μg = মাইক্রোগ্রাম  • মিগ্রা = মিলিগ্রাম, IU = আন্তর্জাতিক একক

কাঁচা সজনে বা মরিঙ্গা শুঁটি প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান

তথ্যসূত্র : wikipedia

সজনে পাতার আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা:

ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ

সজনে পাতা ভিটামিন এ, সি, বি১ (থায়ামিন), বি২ (রাইবোফ্লাভিন), বি৩ (নিয়াসিন), বি৬ এবং ফোলেট সমৃদ্ধ। এছাড়াও তারা ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ।

এক কাপ সজনে বা মরিঙ্গা পাতায় থাকে 2 গ্রাম প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম (RDA-এর 8 শতাংশ), ভিটামিন B6 (RDA-এর 19 শতাংশ), আয়রন (RDA-এর 11 শতাংশ), Riboflavin (11 শতাংশ) আরডিএ) এবং ভিটামিন এ (আরডিএর 9 শতাংশ)।

অ্যামিনো অ্যাসিড (Amino Acids) সমৃদ্ধ

সজনে পাতায় প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড (Amino Acids) রয়েছে, যা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক। তাদের মধ্যে 18 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায় এবং তাদের প্রতিটিই আমাদের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।

প্রদাহ যুদ্ধ

প্রদাহ কীভাবে একটি শরীর স্বাভাবিকভাবে ব্যথা এবং আঘাতের প্রতিক্রিয়া জানায়। আইসোথিওসায়ানেটের উপস্থিতির কারণে মরিঙ্গা পাতাগুলি প্রদাহ বিরোধী প্রকৃতির। তাদের নিয়াজিমিসিন রয়েছে যা ক্যান্সার কোষের বিকাশে রাজত্ব করতে পরিচিত। ক্যান্সার, আর্থ্রাইটিস, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং অনেক অটোইমিউন রোগের মতো অনেক রোগের মূল কারণ হল প্রদাহ। আমরা যখন আঘাত বা সংক্রমণ ভোগ করি, তখন শরীরে প্রদাহ বৃদ্ধি পায়।

মূলত, এটি আঘাতের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা কিন্তু একটি ভুল জীবনধারা এবং একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের কারণে শরীরে প্রদাহ বাড়তে পারে। দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে। মরিঙ্গা পাতা খাওয়া প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

সজনে পাতায় অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং পরিবেশে উপস্থিত ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হার্টের সমস্যা এবং আলঝেইমারের মতো অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য দায়ী।

সজনে বা মরিঙ্গা পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিন থাকে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে কাজ করে।

তাদের রয়েছে Quercetin যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। মরিঙ্গা পাতায় উপস্থিত আরেকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড যা খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।

মহিলাদের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তিন মাস ধরে নিয়মিত ১.৫ চা চামচ মরিঙ্গা পাতার গুঁড়া খেলে রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

রক্তে শর্করার মাত্রা কম

দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা ব্যক্তিদের মধ্যে ডায়াবেটিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। ডায়াবেটিস, পরিবর্তে, হার্টের সমস্যা এবং শরীরের অঙ্গ ক্ষতি করতে পারে। এটি এড়াতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা ভাল। সজনে পাতা এর জন্য একটি নিখুঁত সম্পদ কারণ তারা আইসোথিওসায়ানেটের উপস্থিতির কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে।

কোলেস্টেরল কমায়

ওটস, ফ্ল্যাক্সসিড এবং বাদাম ছাড়াও, সজনে পাতা উচ্চ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে একটি নির্ভরযোগ্য প্রতিকার। কোলেস্টেরল হল মানুষের হৃদরোগের প্রধান কারণ এবং সজনে পাতা খাওয়া উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার বিরুদ্ধে যথেষ্ট উন্নতি দেখায়। Moringa oleifera সেই মাত্রা কমাতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে। গর্ভবতী মহিলারা সাধারণত উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল অনুভব করেন, যা তাদের মেয়াদকালে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। গর্ভকালীন ডায়াবেটিস কি? এটি এক ধরনের ডায়াবেটিস যা গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে প্রথম সনাক্ত করা হয় যাদের গর্ভবতী হওয়ার আগে ডায়াবেটিস ছিল না। মরিঙ্গা পাতা অবশ্যই গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

লিভার রক্ষা করে

যাদের যক্ষ্মা আছে তারা সজনে বা মরিঙ্গা পাতা থেকে প্রচুর উপকার পেতে পারে কারণ তারা যক্ষ্মাবিরোধী ওষুধের নেতিবাচক প্রভাব কমায়। পাতা লিভারের কোষের মেরামতকে ত্বরান্বিত করে। পাতায় পলিফেনলের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে যা লিভারের অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং এমনকি এটি কমাতে পারে। এগুলো লিভারে প্রোটিনের মাত্রা বাড়ায়।

লিভার হল রক্তের ডিটক্সিফিকেশন, চর্বি বিপাক এবং পুষ্টি শোষণের স্থান এবং লিভারের এনজাইমগুলি স্বাভাবিক থাকলেই এটি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে। সজনে পাতা এই লিভার এনজাইমগুলিকে স্থিতিশীল করে।

আর্সেনিক বিষাক্ততা থেকে রক্ষা করে

বিশ্বের অনেক জায়গায়, আর্সেনিক দূষণ একটি সাধারণ সমস্যা। আর্সেনিক অনেক খাদ্য সামগ্রী, বিশেষ করে ভাতের মাধ্যমে আমাদের সিস্টেমে তার পথ খুঁজে পেয়েছে।

এই উপাদানটির দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার ক্যান্সার এবং হৃদরোগের বিকাশ ঘটাতে পারে। গবেষণাগারের প্রাণীদের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে সজনে পাতা আর্সেনিক বিষাক্ততার প্রভাব মোকাবেলা করে।

পেটের জন্য ভাল

মরিঙ্গা পাতা হজমের সমস্যায় উপকারী। যারা কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাব, গ্যাস, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারেটিভ কোলাইটিসে ভুগছেন তাদের খাদ্যতালিকায় মরিঙ্গা পাতা যোগ করা উচিত।

পাতাগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এগুলিকে হজমের ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে একটি আদর্শ প্রতিকার করে তোলে। এমনকি পাতায় প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে।

হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়

সজনে পাতা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের সমৃদ্ধ উত্স। এই দুটি উপাদানই হাড়ের ভালো স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন। যেহেতু মরিঙ্গা পাতাগুলির একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রকৃতি রয়েছে, তাই তারা আর্থ্রাইটিস মোকাবেলায় সহায়তা করে এবং এমনকি ক্ষতিগ্রস্থ হাড়গুলিও নিরাময় করতে পারে।

মরিঙ্গা ওলিফেরা অস্টিওপোরোসিসের বিরুদ্ধেও লড়াই করে এবং হাড় ও দাঁতকে মজবুত রাখে।

সজনে বা মরিঙ্গা পাতার সম্ভাব্য ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

যদিও সজনে পাতা সেবনকে সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে এটি বেশ কয়েকটি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর জন্য সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

ডায়রিয়া এবং গ্যাস্ট্রিক সমস্যা: 

“অতিরিক্ত পরিমাণে সজনে পাতা খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা হতে পারে, সম্ভবত এর পাতায় উচ্চ আয়রন সামগ্রীর কারণে।

হেমোক্রোমাটোসিস

 শরীরে আয়রনের আধিক্য থাকলে হেমোক্রোমাটোসিস ঘটে, যা হার্ট, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি করতে পারে। যেহেতু সাজনাতে আয়রন রয়েছে, তাই অতিরিক্ত পরিপূরক গ্রহণের ফলে হেমোক্রোমাটোসিস হতে পারে বা যাদের ইতিমধ্যে এই অবস্থা রয়েছে তাদের জন্য সমস্যা হতে পারে।

প্রতিকূল ওষুধ

সজনে পাতা কিছু ওষুধ লিভার দ্বারা প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতিকে প্রভাবিত করে বলে মনে করা হয়, যার অর্থ হল কিছু ওষুধের কার্যকারিতা বা ভাঙ্গন পরিপূরক দ্বারা পরিবর্তিত হতে পারে, যা লিভারের ক্ষতির কারণ হতে পারে। আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীকে জিজ্ঞাসা করুন যে সজনে পাতা আপনার গ্রহণ করা অন্য কোনো ওষুধের সাথে সম্ভাব্যভাবে যোগাযোগ করতে পারে কিনা।

রক্তে শর্করার তারতম্য। যেহেতু মরিঙ্গা শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রার উপর প্রভাব ফেলতে পারে, তাই ডায়াবেটিস রোগীরা যারা ইতিমধ্যেই ইনসুলিন গ্রহণ করেন তাদের দ্বারা গ্রহণ করা হলে এটি বিপজ্জনক হতে পারে।

অধিকন্তু, গর্ভবতী ব্যক্তিদের মরিঙ্গা গ্রহণ করা এড়ানো উচিত কারণ অধ্যয়নগুলি এখনও আবিষ্কার করতে পারেনি যে ভেষজ পরিপূরক এই জনসংখ্যার মধ্যে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে কিনা।

FAQ

সজনে পাতার উপকারিতা কি?

-শাক (পাতা) ক্যালসিয়াম, আয়রন, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলির অন্যতম সেরা উত্স। ড্রামস্টিকে 18টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা অনেক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে। একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার হল এর অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য।

প্রতিদিন সজনে বা মরিঙ্গা পাতা খাওয়া কি নিরাপদ?

প্রতিদিন মরিঙ্গা সেবন করলে রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা সামান্য হ্রাস পেতে পারে। মরিঙ্গা পাতাগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে যা প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে এমন লোকদের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে প্রমাণিত হয়।

সজনে কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: সাহজন ড্রামস্টিক কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্রের প্রচার করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: ঝোলের মধ্যে থাকা উচ্চ ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, যা শরীরকে সংক্রমণ এবং অসুস্থতার জন্য আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে।

কাদের সজনে বা মরিঙ্গা খাওয়া উচিত নয়?

গর্ভবতী মহিলাদের মরিঙ্গা খাওয়া উচিত নয়: উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মরিঙ্গাতে আলফা-সিটোস্টেরল রয়েছে যা জরায়ুর মসৃণ পেশী সংকোচন এবং গর্ভপাত ঘটায়। গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে গর্ভবতী মহিলাদের ভ্রূণ এবং মাকে সুরক্ষিত রাখতে মোরিঙ্গা খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।

মরিঙ্গার কি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে? 

মরিঙ্গা একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ এবং বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে, কিছু লোক পেট খারাপ, পেটে ব্যথা বা অন্যান্য হজম সংক্রান্ত সমস্যা অনুভব করতে পারে।

সজনে পাতা কি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

সজনে পাতা চোখের জন্য অত্যন্ত ভালো। এগুলি বিশেষত কার্টিনয়ীনের সম্পূর্ণতা, ভিটামিন, ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যোগান বিশিষ্ট হয়। এছাড়া, এগুলি চোখের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং চোখের দুর্বলতা, ক্যাটার্যাক্ট, ও গ্লাউকোমা সহ প্রতিবন্ধী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।