কাগজি লেবুতে এমন কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আপনার হৃদরোগ প্রতিরোধ এবং কিডনির পাথর ও অ্যানিমিয়া থেকে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে, লেবুর অন্যান্য উপকারিতার পাশাপাশি। নিচে কাগজি লেবুর ৬টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা আলোচনা করা হয়েছে।
লেবুতে ভিটামিন সি, ফাইবার, এবং বিভিন্ন উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, কাগজি লেবু
- ওজন কমাতে
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে
- অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করতে,
- কিডনির পাথর
- হজমের সমস্যা
- ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
কাগজি লেবুর ৬টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা:
১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে কাগজি লেবুর ভূমিকা
লেবু ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস।
একটি কাগজি লেবুতে প্রায় ৩১ মি.গ্রা. ভিটামিন সি থাকে, যা দৈনিক গ্রহণের নির্দেশিত পরিমাণের (RDI) ৫১%।গবেষণায় দেখা গেছে যে, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফলমূল ও শাকসবজি খাওয়া হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় (১, ২, ৩)।
তবে, শুধু ভিটামিন সি নয়, লেবুর ফাইবার এবং উদ্ভিদ যৌগগুলিও হৃদরোগের ঝুঁকি ফ্যাক্টরগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে (৪, ৫)।
উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ২৪ গ্রাম সাইট্রাস ফাইবার এক্সট্র্যাক্ট এক মাস ধরে খাওয়া হলে মোট রক্তের কোলেস্টেরল স্তর কমে যায় (৬)। লেবুতে পাওয়া উদ্ভিদ যৌগগুলো — বিশেষ করে হেস্পেরিডিন এবং ডিওসমিন — কোলেস্টেরল কমাতেও সহায়ক (৭, ৮, ৯)।
সারাংশ
লেবুতে হৃদরোগের জন্য উপকারী ভিটামিন সি এবং কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক বিভিন্ন উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।
২. ওজন নিয়ন্ত্রণে কাগজি লেবু
কাগজি লেবু প্রায়ই ওজন কমানোর খাদ্য হিসাবে প্রচারিত হয় এবং এর পেছনে কিছু তত্ত্ব রয়েছে।
একটি সাধারণ তত্ত্ব হলো, লেবুতে থাকা দ্রবণীয় পেকটিন ফাইবার আপনার পেটে প্রসারিত হয়, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে। তবে, অনেকেই পুরো লেবু খান না। এবং যেহেতু লেবুর রসে পেকটিন থাকে না, তাই লেবুর রস পান করলে একইভাবে পেট ভরা অনুভূতি হয় না।
আরেকটি তত্ত্ব বলছে, গরম পানির সাথে লেবু মিশিয়ে খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
তবে, পানি পান করলে সাময়িকভাবে ক্যালোরি পোড়ানোর পরিমাণ বেড়ে যায়, তাই হতে পারে ওজন কমাতে লেবুর চেয়ে পানিটাই বেশি কার্যকর (১০, ১১)।
অন্য কিছু তত্ত্ব বলছে, লেবুতে থাকা উদ্ভিদ যৌগগুলো ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে, কাগজি লেবুর নির্যাসে থাকা উদ্ভিদ যৌগগুলো বিভিন্ন উপায়ে ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ বা হ্রাস করতে সহায়ক হতে পারে (১২, ১৩)।
একটি গবেষণায়, মোটা খাবার খাওয়ানো হয়েছে এমন ইঁদুরদের লেবুর খোসা থেকে প্রাপ্ত পলিফেনল দেওয়া হয়েছিল। তারা অন্যান্য ইঁদুরদের তুলনায় কম ওজন এবং দেহের চর্বি বৃদ্ধি পেয়েছিল (১৪)।
সারাংশ
প্রাণী বিষয়ক গবেষণায় দেখা গেছে, লেবুর নির্যাস এবং উদ্ভিদ যৌগগুলো ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে, তবে মানুষের ক্ষেত্রে এ প্রভাবগুলি অজানা।
৩. কিডনির পাথর প্রতিরোধে কাগজি লেবু
কিডনির পাথর ছোট ছোট গাঁট যা বর্জ্য পদার্থ স্ফটিকায়িত হয়ে আপনার কিডনিতে জমা হয়। এগুলি বেশ সাধারণ, এবং যারা এগুলি পায় তারা প্রায়ই বারবার পায়।
সাইট্রিক অ্যাসিড কিডনির পাথর প্রতিরোধে সহায়ক কারণ এটি মূত্রের পরিমাণ বাড়ায় এবং মূত্রের pH বাড়ায়, যা কিডনির পাথর গঠনের জন্য কম অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে (১৫, ১৬)।
প্রতিদিন মাত্র ১/২ কাপ (৪ আউন্স বা ১২৫ মি.লি.) লেবুর রস যথেষ্ট সাইট্রিক অ্যাসিড প্রদান করতে পারে যা কিডনির পাথর ইতিমধ্যে যাদের হয়েছে তাদের পাথর গঠন প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে (১৭, ১৮)।
কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে কাগজি লেবুর শরবত কিডনির পাথর প্রতিরোধে কার্যকর, তবে ফলাফলগুলি মিশ্রিত হয়েছে। অন্যান্য গবেষণায় কোনো প্রভাব দেখা যায়নি (১৯, ২০, ২১, ২২)।
অতএব, লেবুর রস কিডনির পাথর গঠনে প্রভাব ফেলে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আরও উচ্চমানের গবেষণার প্রয়োজন (২৩, ২৪, ২৫)।
সারাংশ
লেবুর রস কিডনির পাথর প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে। তবে, আরও উচ্চমানের গবেষণার প্রয়োজন।
৪. অ্যানিমিয়া থেকে সুরক্ষা
লোহিত রক্ত কণিকার অভাবে অ্যানিমিয়া বেশ সাধারণ। এটি ঘটে যখন আপনি খাবার থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে লোহা পান না। কাগজি লেবুতে কিছু লোহা থাকে, তবে মূলত এটি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে উদ্ভিদ খাদ্য থেকে লোহা শোষণ উন্নত করে (২৬, ২৭)।
আপনার অন্ত্র মাংস, মুরগি, এবং মাছ থেকে লোহা (হিম লোহা নামে পরিচিত) খুব সহজেই শোষণ করে, যেখানে উদ্ভিদ উৎস থেকে লোহা (নন-হিম লোহা) তত সহজে শোষিত হয় না। তবে, এই শোষণ ভিটামিন সি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড গ্রহণের মাধ্যমে উন্নত হতে পারে।
কারণ লেবুতে উভয়ই ভিটামিন সি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে, তাই এটি আপনার খাদ্য থেকে যতটা সম্ভব লোহা শোষণ নিশ্চিত করে অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।
সারাংশ
লেবুতে ভিটামিন সি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে, যা উদ্ভিদের নন-হিম লোহা শোষণে সহায়তা করে। এটি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করতে পারে।
৫. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে কাগজি লেবুর উপকারিতা
ফল এবং সবজিতে সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে (২৮)।
কিছু পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা বেশি পরিমাণ সাইট্রাস ফল খায় তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে, যদিও অন্যান্য গবেষণায় কোনো প্রভাব পাওয়া যায়নি (২৯, ৩০,৩১)।
পরীক্ষাগার গবেষণায়, লেবুর অনেক যৌগ ক্যান্সার কোষকে ধ্বংস করেছে। তবে, এরা মানুষের শরীরে একই প্রভাব ফেলতে পারে না (৩২, ৩৩, ৩৪)।
কিছু গবেষক মনে করেন যে লেবুতে পাওয়া উদ্ভিদ যৌগগুলি — যেমন লিমোনিন এবং নারিনজেনিন — ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রাখতে পারে, তবে এই অনুমানটি আরও তদন্তের প্রয়োজন (৫, ৩৫, ৩৬, ৩৭)।
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ডি-লিমোনিন, যা লেবুর তেলে পাওয়া যায়, ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রাখে (৩৮, ৩৯)।
আরেকটি গবেষণায়, ম্যান্ডারিন ফলের গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়েছিল, যা লেবুতে পাওয়া বিটা-ক্রিপ্টোজ্যানথিন এবং হেসপেরিডিন উদ্ভিদ যৌগগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল। এই যৌগগুলি ইঁদুরের জিহ্বা, ফুসফুস এবং কোলনে ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠনের প্রতিরোধ করেছিল (৪০)।
তবে, গবেষণা দলটি রাসায়নিকগুলির একটি খুব উচ্চ ডোজ ব্যবহার করেছিল — যা লেবু বা কমলা খেয়ে পাওয়া পরিমাণের চেয়ে অনেক বেশি।
যদিও লেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফলের কিছু উদ্ভিদ যৌগের ক্যান্সার প্রতিরোধের সম্ভাবনা থাকতে পারে, তবে কোনো মানসম্পন্ন প্রমাণ নেই যা নির্দেশ করে যে লেবু মানুষের ক্যান্সার মোকাবেলা করতে পারে।
সারাংশ
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে লেবুতে পাওয়া কিছু উদ্ভিদ যৌগ ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। তবে, মানুষের ক্ষেত্রে গবেষণা প্রয়োজন।
৬. হজমের স্বাস্থ্য উন্নতি
লেবুর প্রায় ১০% কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা প্রধানত দ্রবণীয় ফাইবার এবং সহজ শর্করা আকারে থাকে।
লেবুর প্রধান ফাইবার হলো পেকটিন, যা এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার এবং এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত উপকারের সাথে যুক্ত।
দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে এবং শর্করা ও স্টার্চের হজম ধীর করতে পারে। এই প্রভাবগুলি রক্তের শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে (৪১, ৪২, ৪৩, ৪৪)।
তবে, লেবু থেকে ফাইবারের উপকার পেতে হলে, আপনাকে এর শাঁস খেতে হবে।
যারা লেবুর রস পান করেন, তারা শাঁসে থাকা ফাইবারের উপকার থেকে বঞ্চিত হন।
সারাংশ
লেবুর দ্রবণীয় ফাইবার হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়ক হতে পারে। তবে, শুধু রস নয়, আপনাকে লেবুর শাঁসও খেতে হবে।
সারসংক্ষেপ
কাগজি লেবুতে উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন সি, দ্রবণীয় ফাইবার এবং উদ্ভিদ যৌগ থাকে, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা করে।
লেবু শুধু স্বাস্থ্যকর ফল নয়, তাদের একটি স্বতন্ত্র, মনোরম স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে যা খাবার এবং পানীয়তে দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে।
লেবু কত প্রকার?
কাগজি লেবু কখন হয়?
লেবুর রসে কি থাকে?
প্রতিদিন কতটুকু লেবু খাওয়া যায়?
লেবু কি ক্ষতিকর?