মেথি উপকারিতা মধ্যে স্তন্যপান করানো মায়েদের দুধ উৎপাদন বাড়াতে, টেস্টোস্টেরন হরমোন বৃদ্ধির এবং রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও, মেথির অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারের সাথেও যুক্ত, তবে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।

মেথির উপকারিতা ও অপকারিতা

মেথি কী?

মেথি (Trigonella foenum-graecum) একটি উদ্ভিদ যা প্রায় ২–৩ ফুট (৬০–৯০ সেন্টিমিটার) পর্যন্ত উঁচু হয়। এই উদ্ভিদের সবুজ পাতা, ছোট সাদা ফুল এবং সোনালি-বাদামি রঙের বীজসহ ফালি থাকে।

হাজার হাজার বছর ধরে,মেথি বিকল্প চিকিৎসা এবং চীনা ওষুধে ত্বকের সমস্যাসহ বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

এটি একটি সাধারণ রান্নার মশলা এবং ঘনত্বকারী উপাদান হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এমনকি এটি সাবান এবং শ্যাম্পুর মতো পণ্যেও পাওয়া যায়।

সংক্ষেপে:
মেথি একটি বহুমুখী ভেষজ উদ্ভিদ যার রয়েছে বিভিন্ন উপকারিতা এবং এটি স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধানে সম্ভাব্য ভূমিকা রাখতে পারে।

 মেথির পুষ্টিগুণ

এক টেবিল চামচ বা ১১ গ্রাম মেথি বীজে রয়েছে ৩৫ ক্যালরি এবং বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান, যার মধ্যে রয়েছে ¹:

• ফাইবার: ৩ গ্রাম
• প্রোটিন: ৩ গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: ৬ গ্রাম
• ফ্যাট: ১ গ্রাম
• আয়রন: দৈনিক চাহিদার ২১%
• ম্যানগানিজ: দৈনিক চাহিদার ৬%
• ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক চাহিদার ৫%

সংক্ষেপে:
মেথি বীজের পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং আয়রন ও ম্যাঙ্গানিজের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান রয়েছে।

মেথির উপকারিতা

মেয়েদের জন্য মেথির উপকারিতা

মায়ের দুধ শিশুর বিকাশের জন্য সবচেয়ে ভালো পুষ্টির উৎস। তবে কিছু মা পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ উৎপাদনে সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন।

যদিও সাধারণত প্রেসক্রিপশন ওষুধ স্তন্যদুধ উৎপাদন বাড়াতে ব্যবহৃত হয়, গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে মেথি  একটি নিরাপদ এবং প্রাকৃতিক বিকল্প হতে পারে।

একটি পুরনো ১৪ দিনের গবেষণায় ৭৮ জন নতুন মায়ের উপর পরীক্ষা চালানো হয়। এতে দেখা যায়, মেথির বীজযুক্ত ভেষজ চা পান করলে স্তন্যদুধ উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং শিশুরা দ্রুত ওজন বাড়াতে সক্ষম হয় ²।

আরেকটি ২০১১ সালের গবেষণায় ৬৬ জন মাকে তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়। একদলকে মেথির চা, দ্বিতীয় দলকে প্লাসিবো এবং তৃতীয় দলকে কিছুই দেওয়া হয়নি।

ফলাফলে দেখা যায়, স্তন্যদুধের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ ও প্লাসিবো গ্রুপে প্রায় ১.১৫ আউন্স বা ৩৪ মিলিলিটার ছিল, কিন্তু মেথি গ্রহণ করা গ্রুপে তা বৃদ্ধি পেয়ে ২.৪৭ আউন্স বা ৭৩ মিলিলিটার হয় ³।

এই গবেষণাগুলোতে মেথির ভেষজ চা ব্যবহৃত হয়েছিল, তবে মেথির সাপ্লিমেন্টগুলিও একই ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে।

যদিও এই গবেষণার ফলাফল আশাব্যঞ্জক, তবুও স্তন্যদুধ উৎপাদন সংক্রান্ত যেকোনো উদ্বেগের বিষয়ে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।

সংক্ষেপে:
গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে মেথি স্তন্যদুধ উৎপাদন বৃদ্ধি করতে পারে এবং নবজাতকদের ওজন বাড়ার হারকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করতে পারে।

পুরুষের জন্য মেথির উপকারিতা

পুরুষদের মধ্যে মেথির সাপ্লিমেন্ট ব্যবহারের অন্যতম প্রধান কারণ হলো টেস্টোস্টেরন হরমোন বৃদ্ধিকরে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথির উপকারী প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে যৌন আকাঙ্ক্ষা বৃদ্ধি।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ৮ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন দু’বার ৩০০ মিলিগ্রাম মেথি গ্রহণ করলে প্রতিরোধমূলক ব্যায়ামের সঙ্গে মিলিয়ে পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটে ⁴।

অংশগ্রহণকারীরা শরীরের চর্বি কমানোর অভিজ্ঞতা লাভ করেন, যা নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় বেশি ছিল, তবে পেশিশক্তিতে কোনো হ্রাস দেখা যায়নি ⁴।

আরেকটি পুরনো ৬ সপ্তাহের গবেষণায় ৩০ জন পুরুষকে ৬০০ মিলিগ্রাম মেথি এক্সট্র্যাক্টযুক্ত সাপ্লিমেন্ট দেওয়া হয়েছিল, যার সঙ্গে ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি৬ ও ছিল। এই গবেষণায় বেশিরভাগ অংশগ্রহণকারী তাদের শক্তি বৃদ্ধি এবং যৌন কার্যকারিতার উন্নতির কথা জানিয়েছিলেন ⁵।

তবে এ বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।

সংক্ষেপে:
প্রাথমিক গবেষণায় ইঙ্গিত পাওয়া যায় যে মেথি পুরুষদের টেস্টোস্টেরন মাত্রা এবং যৌন কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

ডায়াবেটিস এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে মেথির উপকারিতা

মেথি বিপাকজনিত সমস্যাগুলো, যেমন ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে ⁶।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ২ মাস ধরে দিনে দুবার ৫ গ্রাম মেথি বীজের গুঁড়ো গ্রহণ করলে তাদের রোজা অবস্থায় রক্তের শর্করার মাত্রা, পেটের চর্বি, শরীরের ভরসূচক (BMI) এবং হিমোগ্লোবিন A1c-এর মাত্রা কমে আসে। হিমোগ্লোবিন A1c দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের একটি নির্দেশক ⁷।

মেথির বীজ বা গুঁড়োতে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, এমনকি ডায়াবেটিস না থাকলেও।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, পাউরুটি বা রুটি তৈরির সময় পরিশোধিত গমের ময়দার ১০% মেথির গুঁড়ো দিয়ে প্রতিস্থাপন করলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত নয় এমন ব্যক্তিদেরও খাবার পর রক্তের শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় ⁸।

সংক্ষেপে:
প্রমাণ থেকে বোঝা যায় যে মেথি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় সহায়ক ভূমিকা রাখতে পারে।

মেথির অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

মেথি বিভিন্ন শারীরিক সমস্যার চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়। তবে এ সংক্রান্ত অনেক ব্যবহারই যথেষ্ট গবেষণার আওতায় আসেনি, তাই নিশ্চিত সিদ্ধান্তে পৌঁছানো কঠিন।

প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে:

• ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি চর্বি গ্রহণ এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে। ১৪ দিনের একটি গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা স্বতঃস্ফূর্তভাবে মোট চর্বি গ্রহণ ১৭% হ্রাস করেছিলেন ⁹, ¹⁰ ,¹¹, ¹², ¹³।
• কোলেস্টেরলের মাত্রা: কিছু প্রমাণ রয়েছে যে মেথি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে ¹⁴।
• হার্টবার্ন: ঘন ঘন হার্টবার্নে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর পরিচালিত একটি পুরনো ২ সপ্তাহের পাইলট স্টাডিতে দেখা যায়, মেথি তাদের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করেছে। এমনকি এর প্রভাব অ্যান্টাসিড ওষুধের সমান ছিল ¹⁵।
• প্রদাহ: ইঁদুর এবং ইঁদুরের উপর চালানো পরীক্ষায় মেথির প্রদাহবিরোধী প্রভাব দেখা গেছে। তবে মানুষের ক্ষেত্রে এটি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন ¹⁶, ¹⁷, ¹⁸।

এছাড়াও, ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা এবং কিছু পর্যালোচনা ও কথিত অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, ফেনুগ্রিক বিপাকক্রিয়া উন্নত করতে, হজমের সমস্যা সহজ করতে এবং আরও অনেক শারীরিক সমস্যা নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে ¹⁹।

সংক্ষেপে:
যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন, প্রাথমিক ফলাফল ইঙ্গিত দেয় যে মেথির বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

মেথি কীভাবে ব্যবহার করবেন

মেথির অনেক সাপ্লিমেন্টের একটি উপাদান। যেহেতু সাপ্লিমেন্টের ফর্মুলেশন ভিন্ন হয়, তাই পরামর্শযোগ্য ডোজ সাপ্লিমেন্টের উপর নির্ভর করে। নির্দিষ্ট কোনো ডোজ নির্ধারিত নেই।

এছাড়াও, আপনি কোন উপকারিতা পেতে চাইছেন তার ওপর ডোজের পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে।

টেস্টোস্টেরন বৃদ্ধির ক্ষেত্রে বেশিরভাগ গবেষণায় প্রায় ২৫০–৬০০ মিলিগ্রাম মেথি এক্সট্র্যাক্ট ব্যবহৃত হয়েছে, আর স্তন্যদুধ উৎপাদন বাড়াতে ১–৬ গ্রাম মেথি ব্যবহৃত হয়েছে ²⁰, ²¹।

অন্যান্য ক্ষেত্রের গবেষণায় অনেক বেশি ডোজ ব্যবহার করা হয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, মেথির কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করা কমানোর প্রভাব সম্পর্কিত গবেষণায় ৫–২৫ গ্রাম ডোজ সবচেয়ে কার্যকর বলে মনে করা হয়েছে ¹⁴, ²²।

সাধারণত সাপ্লিমেন্ট খাবারের আগে বা খাবারের সাথে নেওয়া উচিত। যেহেতু ফেনুগ্রিক রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, তাই এটি দিনের সবচেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে খাওয়া ভালো।

সবসময় প্যাকেজের লেবেলে উল্লেখিত নির্দেশনা অনুসরণ করুন। যদি কোনো সন্দেহ থাকে, তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

সংক্ষেপে:
ফেনুগ্রিকের ডোজ সাপ্লিমেন্টের ধরন এবং আপনার স্বাস্থ্যগত লক্ষ্য অনুযায়ী নির্ভর করে।

মেথির অপকারিতা

মেথি বেশিরভাগ মানুষের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ বলে মনে হয় ²³।

তবে অন্যান্য সাপ্লিমেন্টের মতো, হালকা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যেমন ডায়রিয়া এবং বদহজমের কথা বলা হয়েছে।

কিছু মানুষের ক্ষেত্রে ক্ষুধা কমে যেতে পারে, যা খাওয়া-সংক্রান্ত সমস্যা বা ওজন বাড়ানোর চেষ্টা করলে ক্ষতিকর হতে পারে ।

এছাড়াও, কিছু লোক মেথি গ্রহণের পর শরীরে অস্বাভাবিক গন্ধ অনুভব করার কথা জানিয়েছেন, যদিও এটি এখনো নিশ্চিত নয়।

মেথি রক্তে শর্করার মাত্রায় প্রভাব ফেলতে পারে, তাই ডায়াবেটিসের ওষুধ বা রক্তে শর্করা কমানো সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে এটি সতর্কতার সঙ্গে ব্যবহার করা উচিত।

প্রাণীদের উপর চালানো গবেষণায় দেখা গেছে, খুব বেশি ডোজে মেথি গ্রহণ করলে ডিএনএ ক্ষতি, উর্বরতা কমে যাওয়া, স্নায়বিক সমস্যা এবং গর্ভপাতের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার মতো ক্ষতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে ²⁴।

যদিও এসব পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া মানুষের ক্ষেত্রে নিশ্চিত হয়নি এবং গবেষণায় ব্যবহৃত ডোজ ছিল অস্বাভাবিকভাবে বেশি, তবুও কিছু বিজ্ঞানী মেথি সাপ্লিমেন্ট ব্যবহারে সতর্কতার পরামর্শ দেন।

মেথি গ্রহণের আগে অবশ্যই চিকিৎসা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত। সর্বোপরি, নিরাপদ ডোজ গ্রহণ নিশ্চিত করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

সংক্ষেপে:
মানুষের ক্ষেত্রে মেথি সাধারণত হালকা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তবে সঠিক ডোজে এটি তুলনামূলকভাবে নিরাপদ।

সারসংক্ষেপ
মেথি একটি অনন্য ভেষজ উপাদান, যা বহু বছর ধরে বিকল্প চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

উপলব্ধ প্রমাণ অনুযায়ী, মেথি রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস, টেস্টোস্টেরন বৃদ্ধি এবং স্তন্যদুধ উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, তবে এসব ক্ষেত্রে আরও গবেষণার প্রয়োজন।

FAQ (প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন):

মেথি ভেজানো পানি খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়?

মেথি ভেজানো পানি নিয়মিত খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ, ওজন কমানো, ত্বক ও চুলের যত্ন সহ অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়। এটি শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখে।

 

কীভাবে মেথি ভেজানো পানি তৈরি করবেন?

• রাতে এক গ্লাস পানিতে ১-২ চামচ মেথি বীজ ভিজিয়ে রাখুন।
• সকালে খালি পেটে সেই পানি পান করুন এবং চাইলে মেথির বীজ চিবিয়ে খেতে পারেন।

সতর্কতা:
যদি আপনার ডায়াবেটিস বা অন্য কোনো গুরুতর শারীরিক সমস্যা থাকে, তবে মেথি ভেজানো পানি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। অতিরিক্ত খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে, তাই পরিমাণমতো গ্রহণ করুন।

তথ্যসূত্র:

1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171324/nutrients [↩]
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4585338/ [↩]
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21261516 [↩]
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6191980/ [↩][↩]
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21312304 [↩]
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4591578/ [↩]
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8344183/ [↩]
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26358163/ [↩]
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19353539 [↩]
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19809809 [↩]
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20020282 [↩]
12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26251835/ [↩]
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4167814/ [↩]
14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32087319/ [↩][↩]
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20623611 [↩]
16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30107253/ [↩]
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4980935/ [↩]
18. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32768577/ [↩]
19. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25922446/ [↩]
20. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32048383/ [↩]
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501779/ [↩]
22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3901758/ [↩]
23. https://www.nccih.nih.gov/health/fenugreek [↩]
24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27498339/ [↩]