কলা 

কলা বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফল। কলা গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে, এবং যদিও এটি সেইসব অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি ব্যবহূত হয়, তবে কলার উপকারিতা এর স্বাদ, পুষ্টির মান এবং প্রাপ্যতার জন্য এটি বিশ্বব্যাপী মূল্যবান। একটি পাকা ফলের মধ্যে ২২ শতাংশের মতো কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন  বি এবং সি থাকে।

কলার উপকারিতা

কলা, একটি বহুমুখী এবং সুস্বাদু ফল যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার মতে, এটি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বেশি উৎপাদিত এবং খাওয়া ফলগুলির মধ্যে একটি, এটি ১০০০ টিরও বেশি জাত রয়েছে। আমাদের দেশে ১২০ টিরও বেশি জাত রয়েছে ।

কলা হলো পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি৬ এর পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস। কলার অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে এই পুষ্টিগুণ হার্টের স্বাস্থ্যকে সুরক্ষিত রাখে এবং  শক্তি সরবরাহ করে।

ফাইবার গ্রহণ বাড়ায়

লোকেরা তাদের বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন ২২ থেকে ৩৪ গ্রাম (g) ফাইবার গ্রহণ করে। ফাইবার, যা রুগেজ নামেও পরিচিত, ফল, শাকসবজি এবং পুরো শস্যের মতো উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায় এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা হজম এবং হৃদরোগকে সাহায্য করে। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও ভূমিকা রাখতে পারে, যেমন কোলন ক্যান্সার।

কলার মতো ফল খাওয়া আপনাকে প্রস্তাবিত ফাইবার গ্রহণে সহায়তা করতে পারে। একটি মাঝারি আকারের কাঁচা কলা ৩ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি সহজ উৎস কলা।

হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

খাদ্যে আরও দ্রবণীয় ফাইবার যোগ করা, ফল পাওয়া যায়, LDL বা ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল কমাতে পারে, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। দ্রবণীয় ফাইবার যেভাবে এটি করে তা হল ছোট অন্ত্রের কোলেস্টেরল অণুর সাথে আবদ্ধ করা এবং তাদের শোষণ প্রতিরোধ করে।

ফাইবার ছাড়াও, কলায় পটাসিয়াম রয়েছে, একটি অপরিহার্য খনিজ যা আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন অনুযায়ী রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। একটি মাঝারি আকারের কলা ৪২২ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে, যা প্রস্তাবিত খাওয়ার ৯% বা দৈনিক মান পূরণ করে। উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ।

হজমের স্বাস্থ্য উপকারিতা

সাধারণভাবে ফাইবার নিয়মিত এবং হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। কলায় দ্রবণীয় ফাইবার এবং প্রিবায়োটিক নামক আরেক ধরনের ফাইবার থাকে। এই উভয় ধরনের ফাইবার বিশেষ করে আপনার অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য সহায়ক, যা আপনার পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণভাবে কাজ করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে।

কলাকে সহজে হজম করা যায় এমন খাবার হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। যারা গ্যাস, ডায়রিয়া বা বমির মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যায় ভুগছেন এমন লোকেদের জন্য একটি মসৃণ ডায়েট প্রেসক্রিপশনের অংশ। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রিফ্লাক্স ডিজিজ বা জিইআরডি, ট্রাভেলার্স ডায়রিয়া, ডাইভার্টিকুলোসিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল-সম্পর্কিত অস্ত্রোপচার থেকে সুস্থ হওয়া ব্যক্তিদের জন্য একটি মসৃণ খাদ্য উপযোগী হতে পারে।

শক্তি প্রদান করে

কলা কয়েকটি উপায়ে শক্তির মাত্রা সরবরাহ করে। প্রথমত, তারা কার্বোহাইড্রেটের উৎস, শরীরের প্রাথমিক জ্বালানী উৎস। কলায় কার্বোহাইড্রেটের উপাদানটি প্রাথমিকভাবে স্টার্চ হয় যখন সেগুলি অপরিষ্কার থাকে এবং সেগুলি পাকানোর সাথে সাথে স্টার্চের পরিমাণ কমে যায় এবং সুক্রোজ (এক ধরনের সাধারণ চিনি) উপাদান বৃদ্ধি পায়।

কলা ভিটামিন বি৬ প্রদান করে, যা শক্তি বিপাক এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন সহ বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য। পটাসিয়াম পেশী ফাংশন এবং স্নায়ু সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কলায় ফাইবার থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে।

কাঁচা কলার পুষ্টিগুণ:

কাঁচা কলা অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর যা এই নম্র এবং অত্যন্ত সাধারণ ফলটিকে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতায় পূর্ণ করে তোলে। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, এটি ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির একটি ভাল উত্স। প্রতি 100 গ্রাম পরিবেশনে কাঁচা কলার পুষ্টিগুণ নিচে দেওয়া হল।

পুষ্টি উপাদান পুষ্টির মান

এছাড়াও কলাতে আয়রন, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি ম্যাঙ্গানিজ,পানি ইত্যাদি থাকে।

কাঁচা কলার উপকারিতা

কাঁচা কলাগুলিকে সবুজ কলাও বলা হয় এবং যেগুলি সাধারণত সবুজ থাকাকালীন কাটা হয় সেগুলিকে সবুজ কলা বলা হয়।

বিভিন্ন রোগের অবস্থার বিরুদ্ধে কাঁচা কলার ব্যবহার নীচে দেওয়া হল:

১. হৃদরোগের জন্য কাঁচা কলার ব্যবহার

কলাতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট। কম পটাসিয়াম এবং বেশি সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে। রক্তে অত্যধিক পরিমাণে সোডিয়াম অতিরিক্ত পানি ধরে রাখতে পারে, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালে চাপ দেয়। ডায়েটে আরও পটাসিয়াম যোগ করা রক্তে অতিরিক্ত সোডিয়াম দূর করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে উচ্চ রক্তচাপ সহজ হয়। আপনি যদি কোনো হৃদরোগ বা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন, তাহলে আপনার লক্ষণগুলি পরিচালনা করার জন্য একা কোনো ফল বা ভেষজ ব্যবহার করার আগে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে যোগাযোগ করা উচিত। হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য পরিচালনায় কাঁচা কলার ভূমিকা প্রতিষ্ঠার জন্য বৃহত্তর মানব পরীক্ষা প্রয়োজন।

২. পরিপাক অবস্থার জন্য কাঁচা কলার ব্যবহার

কাঁচা কলায় একটি নির্দিষ্ট ধরনের কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ছোট অন্ত্রে হজমকে প্রতিরোধ করে। এই কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে রক্ত ​​সঞ্চালনে শোষিত হয়। স্টার্চ ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে যা হজমে সাহায্য করে।

এছাড়াও, কাঁচা কলার উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান ডায়রিয়া বা বমিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের হারিয়ে যাওয়া ইলেক্ট্রোলাইট পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে। কোনো হজমের সমস্যার ক্ষেত্রে, আপনার উপসর্গগুলি পরিচালনা করতে একা কোনো ফল বা সবজি ব্যবহার করার আগে সবসময় একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। ভালভাবে অবহিত পছন্দ করা আপনাকে অবস্থার অবনতি রোধ করতে সহায়তা করবে।

৩. ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য কাঁচা কলা

কলায় প্রতিরোধী স্টার্চও থাকে, যা ডায়েটারি ফাইবারের মতো কাজ করতে পারে এবং ধীরে ধীরে হজম হওয়ার কারণে তৃপ্তির অনুভূতিতে অবদান রাখতে পারে। 2 আপনি যদি ওজন কমাতে বা পরিচালনা করতে চান তবে আপনার ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করার পর আপনাকে অবশ্যই খাদ্য-সম্পর্কিত পছন্দগুলি করতে হবে। প্রথমে তাদের সাথে পরামর্শ না করে কোনো ফল বা ভেষজ ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।

৪. ডায়াবেটিসের জন্য কাঁচা কলার উপকারিতা

কাঁচা কলায় চিনির পরিমাণ সত্যিই কম এবং সেই কারণেই কাঁচা কলা ডায়াবেটিসের জন্য দুর্দান্ত। তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) 55-এর কম, যা পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। কম জিআইযুক্ত খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করে। মুখের ডায়াবেটিস তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কাঁচা কলা অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

মানুষের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় কাঁচা কলাও উন্নত ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত কিডনি ও লিভারের জটিলতা কমিয়েছে। প্রথমে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে ফল বা সবজি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

যদিও কিছু গবেষণা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে কাঁচা কলার উপকারিতা দেখায়, তবে এগুলি অপর্যাপ্ত এবং মানব স্বাস্থ্যের উপর কাঁচা কলার উপকারিতাগুলির প্রকৃত মাত্রা প্রতিষ্ঠার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।

ডায়াবেটিস সম্পর্কে আরো জানুন

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য সেরা খাদ্য তালিকা

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ৬ টি অসাধারন যোগব্যায়াম